Zázvor – výnimočná hľuza

Zvonka hnedý a zvnútra žltý. Má sviežu ovocno-korenistú chuť. Pestuje sa už celé stáročia na korenie a ako liečivá rastlina: zázvor. Nazývaný taktiež ďumbier alebo odborne Zingiber officinale, čiže zázvor/ďumbier lekársky. Jeho široké použitie vďačí svojim rozmanitým účinkom. Zázvor je skutočne mimoriadnym korením.

Čo miluje zázvorová rastlina: tropické podnebie. To znamená rovnomerné teploty a vysokú vlhkosť vzduchu. Priame slnko a príliš veľa dažďa až tak nemusí. Preto pochádza táto exotická trvalka pôvodne z tropických a subtropických oblastí. V súčasnosti sa pestuje sa hlavne v Indii, Číne, Japonsku, Austrálii, na Jamajke, v západnej Afrike a v Južnej Amerike.

To, čo sa predáva v obchodoch a na trhoch ako zázvor, je hľuza, ktorá sa nazýva taktiež zázvorový podzemok, čo je vlastne koreň rastliny zázvoru lekárskeho. Táto viacročná trvalka môže narásť až do výšky jedného metra. Listy sú úzke a môžu byť dlhé až 20 centimetrov. Existujú mnohé odrody zázvoru – thajský, čínsky, západoafrický alebo indický, ktoré sa líšia rôzne silnou ostrosťou a chuťou.

Koreň obsahuje okolo 150 až 160 zložiek – od škrobu, bielkovín, tukov, vlákniny, minerálov a vitamínov až po ostré látky, farbivá alebo éterické oleje. Toto korenie pritom pozostáva z približne 80 percent vody. Za príjemne pikantnú chuť a pocit tepla po konzumácii sú zodpovedné ostré látky nazývané gingeroly. Zázvor sa považuje za veľmi zdravý, okrem iného sa mu prisudzujú antibakteriálne, chuť do jedla podporujúce, antioxidačné a mukolytické účinky.

Zázvor je skutočne výnimočná hľuza. A preto ho radi používame aj v našich receptúrach. Nachádza sa napríklad v zložení týchto produktov:

• Zázvor obsiahnutý v RINGANAchi má stimulačný účinok na krvný obeh.
• Pri FRESH lip balm je zázvor zodpovedný za príjemnú osviežujúcu chuť a spolu s kyselinou hyalurónovou zväčšuje objem pier prirodzeným spôsobom.
• Zázvor a kofeín v pleťovom kréme FRESH moisturiser for men vitalizujú a oživujú unavenú pleť
• Taktiež FRESH light legs obsahuje zázvor, ktorý sa spolu s mätou postará o okamžitú dávku sviežosti.

Upozornenie pre nastávajúce mamičky: Počas tehotenstva by sa mal zázvor konzumovať iba s mierou, pretože pôsobí stimulačne na maternicu a môže vyvolať predčasné kontrakcie. Pred konzumáciou zázvoru sa preto tehotným ženám odporúča poradiť sa so svojím lekárom.